一般我們做餐飲行業的，要懂得如何進行門店管理，特別是砂鍋土豆粉加盟店，為什么很多的餐飲店都要高價請店長，只要稍微大一點的餐飲店，都是要請店長來掌管整個店面的，那一般店長在管理的時候，會用什么樣的方式進行管理呢?

　　不要以為這樣的東西非常的不重要，當你決定開砂鍋土豆粉加盟店的時候，這些東西你就是應該掌握的，對于店的管理要有明確的方向，剛開始經營的時候，肯定只是一個店鋪，不是涉及到太多的東西，就算有，在總部也是會教你的，那今天鍋底香就來講講餐飲管理的幾種方法：

　　一、目標管理

　　所謂沒有目標做什么都是徒勞，砂鍋土豆粉加盟一定要為門店制定一個目標，充分的發揮員工的主動性，這樣執行起來的話，員工不會有抵觸，還會讓員工產生成就感。當然，另外一定要制定相應的獎勵機制，才能激發員工的斗志，將工作做的更好并獲取更多的利潤。

　　二、控制管理

　　鍋底香土豆粉總部表示，對你員工的信任固然是好的 ，管理的話更是必要的，控制管理是引導員工做好工作之中，及時的發現問題進行更正，并在造成實際的損失之前糾正錯誤，必須要注意的是，管理者的控制系統應該要有彈性，他只是控制結果，而不是控制方式，要根據時間的情況進行制定管理的松緊。

　　以上內容來源于鍋底香土豆粉加盟官網：http://m.jlzxys.cn